Lorsque j’étais enceinte, je ne pouvais plus manger d’oeuf à la coque : le drame de ma vie, puisque j’en mangeais toutes les semaines. Rassurez-vous, je me suis bien rattrapée depuis !
L’oeuf coque : techniques de cuisson
Rien de plus simple pour la cuisson : oeuf coque rime avec jaune coulant. Pour cela, mttez vos oeufs bien au frais. Faites bouillir un litre d’eau à gros bouillons. Plongez ensuite vos oeufs pendant 5 minutes dans l’eau bouillante. Retirez au bout de 5 minutes pile ! Attention à ne pas dépasser ce temps de cuisson, sinon vous aurez des oeufs durs !
Voilà pour la cuisson : oeufs à la coque coulant comme je les aime ! Vous pouvez également passer vos oeufs sous l’eau chaude avant de les plonger dans l’eau bouillante, ça vous permettra de ne pas casser la coquille avec l’effet du « chaud et froid » – ce serait dommage, quand même !
Préparez vos mouillettes, et bon appétit à tous !
